我们国家的主食多种多样，米饭与面食几乎各自占据了半壁江山。所以大米饭是不少人家吃饭离不开的主食。
一次煮一大锅才可以满足每顿都要吃的人家的需求，可是如果一次吃不完保存就是一件难事。冬天室温低，即便不用费什么心思，放着一整天也几乎不会变味。可是夏季炎热气温高，用不了一上午就不能再吃了。那么剩下来的大米饭，大家都是怎么处理的呢？#米饭#
首先那么多的米饭不建议一次做完，隔夜或者放久了的米饭，所含的淀粉也会发生变质，变成抗性淀粉，这种物质是不利于人体消化的。所以放久了的米饭，老人和小孩子是不适合吃的，很可能会导致消化不良。
最好的办法当然是吃多少做多少，可并不是所有的人都能花大量时间煮饭的，所以学会正确保存米饭的做法非常重要。#煮饭#
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让米饭不变味，口感也不变的保存方法才是正确的。生活经验丰富的人都懂得，直接将米饭扔到冰箱里冷藏，米饭的口感吃起来会很冷很硬，并且干的甚至难以直接入口。
如果做饭时明显能感觉到自己的饭煮多了，这时多余的米饭我们最好直接盛出来，这样的米饭因为不会粘上菜汤，也更加容易保存。
所以多余的米饭在吃饭之前最好可以盛出来。接着就是放凉盛出来的米饭，用保鲜膜封起来，封的最好严实一些再放冰箱。一天之内的米饭适合这种保存的方法。如果多出来的是隔夜的米饭，或者是时间更久一些的，那我们就需要另想它法了。
放到碗里保存这种方法不适合想要放的久的剩米饭了，这次我们直接先把米饭放凉，倒在保鲜膜上面整个封起来，只是要注意一点，必须要挤出来保鲜膜内的空气，在包的过程中小心一些就可以做到。
等到空气完全排出去之后，扎紧一点保鲜膜，防止漏气和空气渗入。
选择冷冻相对于冷藏可能会更好一点。更低温的环境只有冷冻才可以做到，这样也能使米饭的储存时间变的更久一些，因为保鲜膜扎得很紧，所以更不容易串味。稍微热一下就和刚蒸出来没多久的米饭口感差不多。
有了这种方便的保存方法，剩下的米饭可以直接从冰箱里拿出放进微波炉，稍微热一下就能吃返回搜狐，查看更多