节瓜是葫芦科冬瓜属的一个变种，俗称小冬瓜。一年生蔓生草本植物。雌雄同株，花单生。原产我国，以南方各地栽培较多，近年来也在全国各地作为特菜栽培。栽培适宜高温，对日照长短要求不严格。喜湿润，不耐涝。以土层深厚、排水良好、肥沃而疏松的壤土或沙壤土最为适宜。土壤的pH值以中性或微碱性为好。以肉质柔滑、清淡的嫩瓜供食为主，老瓜也能食用。
1.播种育苗
直播或育苗移栽，而以育苗移栽为宜。上海地区从春季到夏季均可播种，但幼苗期的适宜温度为20℃左右，开花结果期20～28℃左右，温度过高过低对果实均有一定影响。
2.栽培管理
（1）定植密度： 棚架式株距60～80厘米。
（2）肥水管理： 定植后浇活棵水，至抽蔓前可不浇水。抽蔓期开始浇水并追肥，结合中耕除草，每亩施三元复合肥20千克。当第一瓜坐住，长至10～15厘米长时，可小水勤浇，保持土壤湿润。第二瓜出现时，补充磷钾肥。以后根据植株结瓜情况适时进行肥水管理。
（3）植株整理：用吊绳或竹竿进行搭架引蔓。摘除花前侧蔓，前期以主蔓节结为主，生长中后期保留侧蔓结瓜，及时摘除下部老叶、黄叶、病叶。栽培管理得当，可延长生长期，特别是延长开花结果期，提高产量。
（4）适时采收：嫩瓜采收在谢花后7～10天、果重250～500克时即可采收；老瓜从开花到成熟35～50天，皮色有光泽、无茸毛时采收。采收期根据市场需要及食用习惯而定。
3.病虫防治
病害主要有疫病、炭疽病、白粉病等，可用250克/升嘧菌酯悬浮剂 （阿米西达）等。虫害主要有黄守瓜、蚜虫、蓟马、夜蛾等，可用28%杀虫·啶虫脒可湿性粉剂（甲王星）、5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂 （普尊）等。