步骤 1
鸡爪去指甲，月牙骨切中块，连同猪棒骨放入沸水中大火煮10分钟后用自来水冲洗干净备用。
步骤 2
胡萝卜，白萝卜去皮切块，玉米去外衣切段，马蹄肉，粟子肉洗干净备用。
步骤 3
锅里加入2.5公升矿泉水，把所有材料（除了鸡爪，月牙骨以外）一并放进锅里大火煮开后转中小火煮一个半小时后加入月牙骨再煮30分钟后把鸡爪加入汤里煮开后转中火在煮30分钟，加适量盐调味就好。
香港猪骨煲的小贴士
月牙骨，鸡爪太早放会容易煮烂，建议先喝汤再吃肉后以此汤底用作吃火锅用。此汤清甜降火没油没味精，地道健康食品。